首頁 > 健康 > 飲食搭配 > 正文

燉魚老是有腥味?試試這“3招”,魚肉又嫩又鮮,滋味不輸雞湯!
2019-05-18 16:18:53   來源:   評論: 點擊:

魚是一種非常健康的食材,低脂肪高蛋白,煮成的魚湯無論是味道還是營養都不遜色雞湯!但是唯一讓人覺得麻煩的就是,魚肉有著非常重的腥味,這也成了很多人吃魚路上的絆腳石,自己不管怎么燉,怎么煎,用什么魚,它就是有腥味!所以我們一定要學會正確的燉魚技巧,今天就教大家這“3招”,要是學會了,燉出來的魚不僅味道鮮美,而且無腥味,湯汁濃白,比雞湯還要好喝!

 

 

去除腥線

我們都知道,很多大魚的腥味都非常的重,是因為這些大魚的身體里面有一根叫做“腥線”的東西,這種腥線在大鯉魚身上很常見,一般是長在大魚的背部,一條魚一般是有兩條腥線,我們在做魚的時候應該要把它們都取出來,那么具體怎么操作呢?

 

 

首先要去鱗,我們用刀背將魚兩面的鱗片全部去掉,然后找到魚的測線,就是魚一面的中間的一條線,然后我們在魚尾處割一刀,割深一點,然后再到魚鰓靠魚肚子的一側割一刀,不用太深,然后我們就可以看到在魚肚子一側有個白色的點其實這就是腥線,然后我們右手捏住,一邊用刀背向上拍打,一邊慢慢往外抽腥線,等到腥線完全抽出來后就可以了,一面抽掉以后,另一面用相同的手法抽取,這樣就完成了去腥味的第一大步

E街風時尚網 五月天娛樂網 美麗女性網 紅粉女性網 健康吧養生網 中國彩虹熱線

相關熱詞搜索:

上一篇:上一篇:這三道家常菜吃多了,不僅會損害肝臟,更易致癌,很多人卻不知道
下一篇:下一篇:幾招挑西瓜!馬住,這個夏天你也能成為高手! -]

21.5K
千斤顶或更好10手闯关